Sambal oelek (eller ulek) är en varm indonesisk kryddpasta eller krydda med tjock konsistens, som är gjord av röd chilipeppar som är populär i många länder. Oelek (stötstöt) syftar på hur pastan tillverkas. Röd chili krossas fint i en mortel och blandas med kryddor. Resultatet är en läcker kryddig mald färsk chilipasta. Flying Goose Chilli Paste Oelek and Garlic innehåller 81 % eldröd chilipeppar med vatten, socker och kryddig vitlök.

Fröna från de röda chilin ger den karakteristiska värmen och smaken och förblir synliga. Flying Goose Chili Paste Oelek och vitlök kan användas till många rätter som grillrätter, grönsaker, fisk, ris och för beredning av marinader. Sambal oelek är dessutom lämplig för berikande såser, soppor och är perfekt för wokning eller som dippsås.