Maki Sushi, eller bokstavligen ”rullad sushi” involverar färska ingredienser och sushiris insvept i ett tångark (nori) och rullat med hjälp av en bambumatta. Dessa semlor kan avnjutas hela eller skivade i mindre bitar och serveras traditionellt med sojasås, wasabi och ingefära.

Nori-tång är viktigt för att göra sushi, kappa, onigiri-risbollar och temakirullar.

Också utsökt rostat över öppen låga för att skapa en krispigare konsistens, smula sedan den över sallader och nudelrätter.